フォンドボーとは料理の基礎

“〇活”という言葉で

新しいものをひとつ知りました。

それは、“マー活”です。

すでに広く知られている“〇活”という言葉といえば、

就職を目指す人の活動を指す“就活”、

結婚を目指す人の活動を指す“婚活”、

妊娠を目指す人の活動を指す“妊活”、

この3つが代表といえるでしょう。

どれも人生を左右する、

大きなイベントに関わるものばかりですね。

“マー活”に関しては、その3つよりも

ずっと気軽でカジュアルな意味合いです。

“マー活”は、マーボー豆腐の“マー”を使い、

四川料理の辛みを好む人達の志向を指します。

志向というよりは、こだわりと言うべきでしょうか。

四川料理は舌がしびれるような

辛い味付けが特徴的です。

その辛さのもとになっているのが、

花椒（ホアジャオ）という調味料。

メーカーによっては、

花山椒という名前の商品もあります。

我が家でもこれまでに何度か、

花椒を購入したことがあります。

マー活をする人はその辛さに

魅了されていると聞きましたが、

個人的にはその香りがとても好きです。

鼻にツンとくるものの全く嫌な感じは無く、

食欲を湧かせる不思議な刺激があります。

暑い日ほど、辛い食べ物が欲しくなる人は

少なくないでしょう。

体を壊すほどのレベルにはならないように気を付けながら

花椒の辛さと香りを食卓に取り入れて、

我が家でもマー活を楽しんでいきたいです。