フォンドボーとは料理の基礎

そろそろ長男のお誕生日がやってきます。

地元の洋菓子屋さんのケーキよりも、

有名パティシエのケーキよりもクリエイティブ感が

すごいケーキが我が家の「家族を祝うケーキ」なのです。

長男はもう２２歳になろうとしていますが

このケーキ作りを楽しみにしてくれています。

長女も次女も。まずは材料集めが１週間前から始まります。

主にトッピング用のお菓子たちです。遠足に持っていく

おやつを買いに行くかのように、

スーパーのお菓子売り場の前であれこれ悩んでは

一人３～４つの商品を見つけてきます。

大学、高校の大きなお兄ちゃん、お姉ちゃんたちを

いぶかしげに見つめる小さな子たちを気にも留めずに…。

母の任務は大きな「耐えられる」スポンジケーキを焼くことです。

ふわふわのやわらかいケーキを焼くことに世間では

一生懸命であるのに、この日ばかりは何が乗ろうと耐えられて、

でもおいしいケーキを焼かねばなりません。

そしてすべてが一体となる創作タイムが始まるのです。

世間では上下にスライスされたスポンジの間に

クリームを入れますが、縦に切れ目を入れてクリームを

流し込んでみたり、小さなまんじゅうを挟み込んでみたり、

はたまたクリームの中にグミを埋め込んでみたり

食べてからのお楽しみ感満載のケーキが着々と

出来上がっていくのです。

父の任務はろうそくの準備です。。。