フォンドボーとは料理の基礎

ムニエルの由来は、

魚を塩・胡椒で下味をつけ、

小麦粉をまぶして、

バターで焼いた料理のことです。

フランス語のムニエから来ています。

魚を小麦粉の中に落としてしまったのが、

日本のムニエルのはじまりと言われています。

作り方

生鮭 1切

小麦粉 大1

バター 1片

塩、胡椒 各少々

市販のタルタルソース 適量

レモン 1切

1
鮭の両面に塩を降り、

5分位おきます。

浮いてきた水分を拭き取り、

胡椒をふります。

2
両面に小麦粉をまぶせます。

フライパンを中火でかけて、

油をひいて、

鮭を両面焼いていきます。

こんがり焼けたら、

バターを入れて

鮭に絡めたら完成です。

お好みで、

タルタルソース

レモンを添えて完成です。

約10分位でできます。

感想

レモンの汁をかけると

鮭とマッチングして美味しくなります。

そのままでも食べられます。

タルタルソースは、

子どもが好きそうだと思います。

市販のタルタルソースより、

自分で手作りしてもいいかも知れないです。

自分で作る料理は、

何でも美味しく感じます。

洋食の定番！鮭のムニエル

料理名：鮭のムニエル　ムニエル
作者：uzuratukune3

■材料（３人分）
生鮭 / ３切
小麦粉 / 大さじ１
バター / ３片
塩・粗挽き黒こしょう / 各少々
サラダ油 / 大さじ１
タルタルソース(こつ参照) / お好みの量
レモン / ３切

■レシピを考えた人のコメント
とっても簡単なのにかしこまったお食事気分が味わえちゃうメニューです！

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洋食の定番！鮭のムニエル レシピ・作り方