フォンドボーとは料理の基礎

1996年公開の『リストランテの夜』というアメリカ映画があります。

舞台は1950年代のアメリカ東部、ニュージャージーの田舎町。

イタリア移民の兄弟、プリモとセコンドが営むレストラン“パラダイス”の物語。

兄のプリモは調理担当。職人気質で、祖国イタリアの味を守り続けています。

弟のセコンドは経営担当。倒産寸前のレストランを守ろうとしています。

同じ夢、祖国への思いがありながら、表現方法が違う2人はケンカばかり。

アメリカ人向けのライバル店に、お客さんは流れていく一方の毎日…。

そんなとき、有名歌手を招いてパーティーを開く話が持ち上がります。

起死回生となるこのパーティー。兄弟はその夜に取っ組み合いのケンカをしてしまう…。

パーティーの翌日、朝食を作ろうと弟のセコンドがキッチンに立ちます。

そこで作ったのが、オムレツでした。何の変哲もないプレーンオムレツ。

フライパンの中で切り分け、タイミングよく帰ってきた兄のプリモの皿を出し、

フライパンに残したオムレツを乗せて、パンをバスケットに乗せて差し出します。

兄弟の間に会話はありません。でも隣に座ってオムレツを食べる。

そして互いに顔も見ずに肩を組む。もはや言葉はいらないんですね、兄弟だから。

兄弟だから加減せず言いたいことも言ってしまうし、兄弟だから言わなくてもわかる。

親とも友達とも違った近い関係性。シンプルなオムレツに絆を感じたシーンでした。

プレーンオムレツ

料理名：プレーンオムレツ
作者：オムレツの会

■材料（1人分）
卵 / 2個
牛乳 / 大さじ2
塩・こしょう / 各少々
バター / 大さじ1
ケチャップ / 適宜

■レシピを考えた人のコメント
栄養バランスが優れた卵で愛情を包み込んだオムレツ♪是非つくってみて下さい！

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