30-18 ポークソテー
ポークソテーの由来は、
英語のソテーから来ていると言われています。
豚肉を調味料で味付けしてから、
油で焼いた料理です。
調味料は、塩、コショウで味をつけます。
日本では、西洋料理に分類されています。
作り方
1人前
豚ロース肉 1枚
★ レモン汁 「ポッカ100レモン」 適量
★ 塩 小さじ１
★ 砂糖 大さじ１
胡椒 適量
小麦粉 適量
オリーブオイル 適量
☆ バター 小さじ３
☆ レモン汁「ポッカ100レモン」 適量
☆ 塩コショウ 適当
１
下準備
肉たたきで肉をたたくと柔らかくなります。
ビニール袋に★の調味料を入れて漬けます。
漬けタレが全体にいくように、
30分位冷蔵庫で置きます。
２
豚肉を取り出して
キッチンペーパーで水気を軽く拭き取ります。
そしたら、小麦粉を両面につけます。
３
フライパンにオリーブオイルをひいて
温まったら肉を焼きます。
焼き目がついてきたら、
ひっくり返して弱火でふたをして
５分程度焼きます。
ふたを取り、火を止めます。
４
同じフライパンで
☆の調味料を入れて
ソースを作ります。
肉にからめて完成です。
感想
レモンが効いてておいしいです。
肉も柔らかくなってたのがよかったです。
https://recipe.rakuten.co.jp/recipe/1200006918/
塩レモンで絶品♪ポークソテー レシピ・作り方
関連記事
- 2019年5月28日 動画ch.簡単なステーキソース、赤ワインソースの作り方 レシピ
- 2018年10月1日 動画ch.バニラビーンズのカスタードクリーム （クレームパティシェール）作り方 レシピ
- 2018年9月9日 動画ch.ベイクドチョコレートケーキ 作り方 レシピ（ガトー・クラッシック・オー・ショコラ ）
- 2018年6月13日 動画ch.シュークリームの白鳥とシュー全般の作り方のコツと注意点など詳細解説
- 2018年6月13日 動画ch.『デコレーション用バター入りカスタードクリームの作り方 レシピ』の詳細解説
- 2018年6月12日 動画ch.『小さくても心のこもった可愛い白鳥のウェディングケーキで祝ってあげようじゃないか！！』の詳細解説
- 2018年6月12日 動画ch.共立てスポンジケーキの詳細解説
- 2018年5月15日 動画ch.ホントのフライドポテトは2度揚げする！お洒落な盛り付けのフレンチフライ。
- 2018年4月24日 動画ch.フードプロセッサーで簡単に作るサクサクなブリゼ生地 美味しいキッシュの作り方
- 2018年3月20日 動画ch.夏の冷製パスタ カッペリーニの作り方
- 2017年12月9日 ３０−３０ 「ローストビーフの作り方」
- 2017年12月7日 ３０−２９ 「ワタリガニのパスタ」
- 2017年12月6日 ３０−２８ 「丸鶏のローストチキン」
- 2017年12月5日 ３０−２７ 「お魚のムニエル」
- 2017年12月4日 ３０−２６ 「牛すね肉の赤ワイン煮込み」
- 2017年12月1日 ３０−２５ 「酸味が決め手！ビーフストロガノフ」
- 2017年11月30日 ３０−２４ 「クラムチャウダー・あさりの蒸し汁で旨味アップ！」
- 2017年11月28日 ３０−２３ 「温かいソース・バーニャカウダ」
- 2017年11月27日 ３０−２２ 「クリームコロッケを上手に作るには」
- 2017年11月24日 ３０−２１ 「パスタをポキポキ折って・ミネストローネ」
- 2017年12月13日 30-30 思い出のご飯。激ウマ☆簡単！グラタンパン！！
- 2017年12月12日 30-29 万能エサ、キビナゴで。頭も美味しい、カサゴの 二度揚げ
- 2017年12月11日 30-28 秋の味覚。☆さつまいもと人参のポタージュスープ☆
- 2017年12月10日 30-27 わくわく。ミニミニバーガー①モス風ハンバーガー
- 2017年12月9日 30-26 上手に活用。お店の味★ミートソーススパゲッティー★
- 2017年12月8日 30-25 なんでもディップ。ホットプレート☆絶品チーズフォ ンデュ
- 2017年12月7日 30-24 卵の使い道。スクランブルエッグのサンド
- 2017年12月6日 30-23 みんな大好きポテト。【簡単つけ合わせ】フライ ドポテト
- 2017年12月5日 30-22 芋パーティー。洋食付け合わせ～マッシュポテト～
- 2017年12月4日 30-21 ボーリューム満点パフェ。 マダムシンコ流★本格バウ ムパフェ
人件費・光熱費が大きな負担では？
ＫＷＢフーズの業務用ソースで解決します。
コチラから
画像をクリックすると詳細が見れます。
====================================
命のだしシリーズ
フォンドボー （ブック型）
500ml （冷凍） （内税 送料別） 1500円
ビーフシチューなど、煮込み料理に 最適な出汁（フォンドボー）です。
市販の缶詰などとは、比較にならないほどの 最高級の料理に仕上がります。
アマゾンのレビューにも書き込まれていますが ホントに美味しいビーフシチューになりますよ。
業務用で使用する方が増加中です。
====================================
フレンチソースシリーズ高級簡単 マデラソース
冷凍 350ｇ（一袋約１０人前） 送料別 3000円
ご存知ですよね？ 「マデラソース」
他では販売されていません。
ココでしか手に入りません。 こんなソースがご家庭で、
そしてお店でも使えます。
====================================
魔法のバターシリーズ エスカルゴバター
冷凍 350ｇ 送料別 2000円
「エスカルゴバター」 これぞ、「魔法のバター」です。
厨房のスタッフを最小限にして このような本格ソースを利用する お店が増えてます。
「エスカルゴバター」の利用方法は 様々です。コレでお料理上手な方は もっと洗練された料理が出来上がります
