カテゴリー:肉料理レシピ

  • ワンダーシェフ ロタ 片手圧力鍋2.5l で絶品!和牛の牛スジ煮込み

    今日のレシピは「圧力鍋で絶品!和牛の牛スジ煮込み」です。 洋食系の煮込み料理の場合、今日のレシピのように塩・胡椒して焼き色を付けてから煮込むケースが多いです。 その時、せっかく塩・胡椒したのに、煮込ん…
    • このエントリーをはてなブックマークに追加
  • フィスラー IH対応 両手鍋 プロコレクション シチューポットの豚スペアリブ煮 レシピ・作り方

    今日のレシピは、「豚スペアリブの煮込み」ですが、 このように骨付きの肉を煮込むと、だしがきいて美味しく仕上がります。 これは、覚えておいて、煮込み料理を作る時は 可能なかぎり骨付き肉を選んだ…
    • このエントリーをはてなブックマークに追加
  • シャラン産鴨 骨付きもも肉のコンフィの作り方・レシピ

    骨付きもも肉のコンフィの作り方ですけど、 もうこの料理も多くの飲食店で出されていて、 フレンチのビストロなどでは1000円くらいのランチで提供されています。 シャラン産の鴨ではないでしょうけど。…
    • このエントリーをはてなブックマークに追加
  • 牛のホホ肉でカレーを作るとどうなるのか?衝撃の美味さのカレー レシピ・作り方

    牛のホホ肉でカレーを作ったことありますか? これがまたスゴイカレーになっちまうんですよ。 牛のホホ肉でビーフシチューを作る、この世で一番美味しいビーフシチューのレシピを コチラで紹介してます…
    • このエントリーをはてなブックマークに追加
  • フランス ヴァンデ産シャラン鴨胸肉 フィレドカナールシャランデのオレンジ焼き レシピ・作り方

    鴨肉とオレンジは、相性が良い。 オレンジに限らず。甘いソースと相性が良いですね。 お酒ならポルト酒とかでメニューを組んでいるお店も結構あるようです。 この「フィレドカナールシャランデ」で作る燻製…
    • このエントリーをはてなブックマークに追加
  • 市販のパイ生地で作れる、鶏もも肉のパイ包み焼き レシピ

    ひと昔前と違って、市販のパイシートの質がかなり良くなっていますね。 まぁ、純粋のバターだけの製品ではないかもしれませんが・・・ ご家庭でフイユタージュなんか作れないし、 市販の生地でも十分だ…
    • このエントリーをはてなブックマークに追加
  • ダブルマーブル 直火専用 フライパンで焼く 豚ロースのソテー

    豚ロースのソテー、ピクルス風ソース のレシピです。 豚肉とピクルスはとても相性の良い食材同志ですね。 他にも豚肉はフルーツ系のソースともよく合います。 このような、ピクルスもそうですが、フ…
    • このエントリーをはてなブックマークに追加
  • 豚ヒレ肉の赤ワイン煮込み レシピ・作り方

    この料理の場合、一応「煮込み」とあるんですが、 おすすめとしては、あまり長時間煮込まないほうが良いと思います。 「煮込み料理」と言っても、2通りありまして、 盛り付けなど、見た目は「煮込み料理」であっても 実…
    • このエントリーをはてなブックマークに追加
  • ハインツ フォンドボー 820gで作る、洋食系のカルビクッパスープ

    和食でも中華でも「フォンドボー」はどんどん使ってもらいたいですよね。 先日の記事でも書いたと思いますが、 そう、フォンドボーを魚料理に使うって話。 自由な発想で料理を作るって話です。 …
    • このエントリーをはてなブックマークに追加
  • みじん切りのニンニクを管理する方法

    • このエントリーをはてなブックマークに追加



人件費・光熱費が大きな負担では?
KWBフーズの業務用ソースで解決します。
コチラから





画像をクリックすると詳細が見れます。

====================================
命のだしシリーズ フォンドボー (ブック型) 500ml (冷凍) (内税 送料別) 1500円

フォンドボー


500g 送料別 1500円

          

ビーフシチューなど、煮込み料理に 最適な出汁(フォンドボー)です。
市販の缶詰などとは、比較にならないほどの 最高級の料理に仕上がります。
アマゾンのレビューにも書き込まれていますが ホントに美味しいビーフシチューになりますよ。
業務用で使用する方が増加中です。


====================================


下記は清潔に使えるキューブ状です。

命のだしシリーズ
 フォンドボーキューブ
冷凍 500g 送料別 1600円

フォンドボーキューブ



500g 送料別 1600円

      

サイト内検索

ピックアップ記事

  1. ご近所さんにじゃがいもをたくさんいただきました! コロッケや肉じゃがなどいろい…
  2. 休みの日は麺料理が主だけど、 急に子供がスパゲティ食べたいとは言ったものの、 …
  3. 食材が気候に左右されて値段も高騰。 お給料前ということもあって、 買い物…


ページ上部へ戻る