フォンドボーとは料理の基礎

数日前に、スーパーのはちみつ売り場で

じっくり時間をかけて

商品を眺めていました。

はちみつは、ほかの調味料に比べると

値段設定が高い気がします。

とはいえ、“はちみつが無いと成立しない料理”を

考えてみましたが、

なかなか思い浮かびません。

パンケーキに添えるとおいしいし、

煮物に加えると食材に照りが出ると

聞いたことがあります。

私が想像した料理はその2つだけで、

はちみつが料理の脇役として

活躍する機会はやはり少ないようです。

それでも値段設定が高い。

そのことから、はちみつそのものの味や

効能に魅力を感じて、

愛用している人が多いのだろうと考えました。

【ふるさと納税】MY HONEY マイハニー ナッツの蜂蜜漬け 200g×3個セ…

最も知られているはちみつの効能は、

“疲労回復”ではないでしょうか。

こってりとした甘い味には、

はちみつ独特の癒しを感じますね。

実は、ここで感じる癒しは

眠りにもつながっています。

人がはちみつを食べると血液の中にある

ブドウ糖の濃度が安定します。

そのことが安眠効果をもたらすといわれています。

そのほか、便秘改善や解毒作用も期待できるそうで、

人の体のあちこちに

はたらきかけてくれることが分かります。

個人的には、はちみつに含まれるポリフェノールで

抗酸化作用を得て、

アンチエイジングを目指したいです。

はちみつは味比べを楽しめる良さもあるので、

また定期的にスーパーへ行って

はちみつ選びをじっくり楽しもうと思います。

ミニトマトのはちみつレモンマリネ
by Oh!みつみつ

材料（４人分）
ミニトマト / ６００ｇ
純はちみつ / 大さじ２～３
レモン汁 / 大さじ２

レシピを考えた人のコメント
黄色い「アイコ」という品種を使っていますが、赤いのでももちろんＯＫです。

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