フォンドボーとは料理の基礎

カテゴリー：素晴らしきレシピ集

• 
  • 素晴らしきレシピ集

  30-25 使い分けたい4色のコショウ

  コショウの種類は色で分けられています。 料理によってコショウをうまく 使い分けることが出来たら、 上級者に一歩近づけるのではないでしょうか。 では、4色に分けられるコショウの特徴を 確認していきましょう。 特…
• 
  • 素晴らしきレシピ集

  30-24 おそば屋から出前を取った思い出

  “デリバリー”という言葉が 日本で広く使われるようになったのは 20年くらい前からでしょうか。 私が初めて“デリバリー”という言葉を耳にしたのは、 ピザのTVコマーシャルだったと思います。 デリバリーと同じ意味…
• 
  • 素晴らしきレシピ集

  30-23 ご機嫌なお昼ご飯はマックのカスタイマイズ

  “カスタマイズ”という言葉には 気持ちをワクワクさせる要素があると感じます。 “自分用”とか“特別”みたいな 気がするからでしょうか。 月に2回か3回、子どもとのお昼ご飯に マックを注文しています。 最近はよ…
• 
  • 素晴らしきレシピ集

  30-22 タッパーに入れてもやしを長持ちさせる方法

  主婦になってから、 いろいろな野菜の値段が 分かるようになりました。 そのなかで驚いたのが、もやしの安さ。 我が家の近所では、 一番安いお店だと1袋19円で販売されています。 主婦になる前までは 料理をする…
• 
  • 素晴らしきレシピ集

  30-21 消えてしまうのか考える、接客の言葉

  私が人生で初めてアルバイトをしたのは、 通っていた高校の近くにあった ファミリーレストランでした。 当時、高校1年生で16歳。 お店の制服を着ることも、 接客をすることも初めてで、 緊張がなかなかおさまりませ…
• 
  • 素晴らしきレシピ集

  30-20 友人が教えてくれた貸農園の魅力

  数年前に、主婦になった友人から “貸農園”というサービスについて聞きました。 友人が借りている土地は、 友人宅から徒歩で数分。 小さな土地で農作業をして、 とても楽しいと話してくれました。 借りるスペースの大…
• 
  • 素晴らしきレシピ集

  30-19 手作り弁当に入れたい防腐効果のあるおかず

  パプリカを油で炒めて 酢に漬けておくだけで、 おいしいピクルスが出来ます。 簡単に作れることと、 色が鮮やかなことに魅力を感じます。 そして、ピクルスにはお弁当に入れる おかずとしての強みを知りました。 そ…
• 
  • 素晴らしきレシピ集

  30-18 味覚に関する調査と兄弟の違い

  うちの子どものうち、長男と次男は それぞれがまったく違う味覚を持っています。 長男は辛味にとても敏感で、 カレーは甘口しか食べられません。 一方、次男はまだ２歳の時でも 中辛のカレーを「おいしい！」と言って …
• 
  • 素晴らしきレシピ集

  30-17 取っておきたくなる誇らしい仕事

  私が子どもの頃、母は 雑誌の編集者として働いていました。 取材をして、文章を作って、 楽しそうに仕事をしていた記憶があります。 そして、年数の経過とともに 家の本棚には母が携わった雑誌が どんどん増えていきま…
• 
  • 素晴らしきレシピ集

  30-16 最近コンビニに通い始めた理由

  最近コンビニを利用する機会が増えました。 理由は、お店に滞在する時間が 短く済むからです。 感染症予防を最優先に考えると、 スーパーより牛乳やパンが少し高くても 空いていて短時間で帰れる コンビニを選ぶように…