フォンドボーとは料理の基礎

カテゴリー：素晴らしきレシピ集

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  30-25 暑い日でもらくちん調理のレトルトカレー

  本日お昼にレトルトカレーを作ってみたら 思わず感動してしまいました。 実際のところ、「作った」というよりは 「あたためた」だけです。 その感動とは、あたたかい料理を用意したのに 熱気に包まれる暑苦しい瞬間が …
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  30-24 日本が見えてくる、お米マイスターの学び

  “マイスター”という言葉の意味を ご存じでしょうか。 てっきり英語かと思いきや ドイツ語でMEISTERと書き、 「巨匠」や「師匠」を意味しているそうです。 この言葉を知るきっかけとなったのが、 “お米マイス…
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  30-23 にんにくの香りがする花

  ちょっと珍しい花を 育ててみようかと考えています。 まん丸でふんわりした形の にんにくの花です。 にんにくはさまざまな料理に使われるほか、 スタミナの素として サプリメントでもおなじみですね。 ここ数年、家…
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  30-22 焼肉店の人気の秘密は、綺麗な空気

  昨年頃から室内で過ごす時には、 部屋の気温よりも換気を意識するようになりました。 少しでも空気を綺麗な状態にしておきたいからです。 最近ではエアコンを稼働させながら 窓やドアを開けたままにしているお店も たくさ…
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  30-21 人気が高まりすぎて販売中止になった商品

  2021年4月、人気が高まりすぎて 販売が中止された商品があります。 ビールを飲まない私にはよく分からないのですが、 “アサヒ生ジョッキ缶”には 相当魅力的な商品だったようです。 それは中身のビールそのものが特…
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  30-20 心に届く紅茶缶のメッセージ

  デパートで買い物の途中に 小さな紅茶店を見つけました。 100を超える種類の茶葉が 壁にズラリと並んでいます。 なんとなくお店に入ってみたら、 茶葉よりも気になる物を見つけました。 それは、茶葉を入れる缶に貼…
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  30-19 私にとっての救世主、カレー粉

  我が家ではカレー粉を常備していますが、 カレーを作る時にはほとんど使っていません。 カレーを作る時にはルウを使っていて、 カレー粉を利用するのは カレーピラフとカレーコロッケの時です。 コロッケは我が家の人気メ…
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  30-18 大晦日の中国、みんなで作る餃子

  うちの子ども達が、ようやく餃子に対する “食わず嫌い”を克服しました。 最近では夕飯の希望を聞くと、 「餃子が食べたい！」という言葉が たびたび出ています。 もともと餃子が好きな私は その言葉をどれだけ待って…
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  30-17 さわやかな夏の夜に飲む炭酸飲料

  ぐんと気温が上がった暑い日には、 炭酸飲料を無性に飲みたくなります。 シュワシュワとした刺激が、 気分をさっぱりさせてくれますよね。 今から10年以上前、 20代の私が飲んでいた炭酸飲料は 勤務終了後に行く居…
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  30-16 レンジが大活躍！柔らか大根の秘密

  数年前から“時短”という言葉を たびたび耳にするようになりました。 特に気になるのは、 テレビなどでたびたび紹介される “時短メニュー”です。 「時間をかけて作った料理」と聞くと とてもおいしそうな感じがしま…