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30-08 コロナ禍で食べる牛肉ステーキ
コロナ禍の巣ごもり需要により、 国産牛肉に関する興味深いデータを見つけました。 総務省が行った家計調査によるものです。 数あるお肉類のなかで、特に高級品といえる国産牛肉。 お祝い事があった時や特別なデートの日に … -
30-07 ポルトガルの味、お菓子からおかずに変化
飛ぶ、竜の頭、と書いて、飛竜頭。 これは“ひりょうず”と読み、 関西でかんもどきを指す言葉です。 もうひとつ、これを呼びやすくして、 “ひろうす”という表現も使われています。 豆腐と山芋、卵を混ぜて、 刻んだ…