フォンドボーとは料理の基礎

カテゴリー：素晴らしきレシピ集

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  食の雑学

  「雑学は人生に役立つ」っていろんな本に書いてありますよね。 ほんとに役立つかは知らないけど、友人にドヤ顔で教えるのはちょっと楽しいものです。 そこで今回は、食に関わる雑学をいくつか紹介します。 是非誰かに自慢してみ…
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  特別な日に食べたい「高級いちご」

  コロナウイルスが流行する少し前に、いい天気だったのでいちご狩りに行きました。 ３０分っていう時間制限があって、 めっちゃ短いじゃん、急いで食べなきゃと思っていたのですが、 これが意外とちょうどいい時間なんですよ。 …
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  世界一イケメンな給食

  ひと昔前にちょっとだけ流行った「キムタクご飯」ってご存じですか？ 長野県塩尻市発祥の世界一イケメンな名前の学校給食です。 と言っても、あの木村拓哉さんは一切関係なく、 キムタクご飯の「キムタク」とは、「キムチ」と「…
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  鮭のちゃんちゃん焼き

  四年前、家族と北海道旅行に行きました。 天国かと思いましたよ。ジンギスカンに海鮮丼、カニ、ラーメンなど… おいしいものが多すぎて、自分でも引くくらい太りました。 でも、個人的に一番感動したのは、「鮭のちゃんちゃん焼…
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  ねぎまの「ま」ってなんだ？？

  誰もが大好きな「焼き鳥」 ももやつくね、かわ塩など種類も豊富で楽しいですよね。 僕はねぎまが一番好きなんですが、これって少数派ですかね？友人からはいつも珍しいねって言われるんですよ。 ねぎとお肉の相性がバツグンです…
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  パン大国　日本

  朝食はご飯派ですか？パン派ですか？それともコーンフレーク派ですか？？ 私は生まれた時からご飯派です。 でも最近、パンのおいしさに目覚めてしまいました。小麦に一目惚れ。 日本ってなんでこんなにパンが人気なんでしょうか…
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  冷やし中華は中華料理なのか？

  ここ数年の日本の暑さは異常ですよね、バーベキューになっちゃいますよね。 そんな暑い日に食べたいものと言えば、やはり「冷やし中華」ではないでしょうか。 夏が近づくにつれて、店先に「冷やし中華はじめました」って看板を出す…
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  世界の健康を守る　「納豆」

  日本の代表的な健康食品「納豆」 平安時代中期ごろに作られたと言われており、長い間日本人の健康を支えてきました。 最近では、日本のみならず、海外でも高い注目を浴びています。 2006年には、アメリカの健康専門誌が日本…
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  みんな大好き「手羽先唐揚げ」

  いきなりですが、名古屋といえばおいしいグルメがたくさんありますよね。 「味噌カツ」「小倉トースト」「味噌煮込みうどん」など、いくつも挙げられます。 そんな中でも、「手羽先唐揚げ」が一番好きな方は多いのではないでしょう…
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  フランス由来のスイーツ　フォンダン・オ・ショコラ

  人が一番幸せを感じる瞬間っていつだと思いますか？ 勝負に勝った時？ほしいものを手に入れたとき？いいえ違います。 正解は甘いものを食べている時です。多分。少なくとも僕は。 甘いものって最強ですよね。特に僕はチョコレー…