フォンドボーとは料理の基礎

カテゴリー：素晴らしきレシピ集

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  30-10　男の料理_（たこ焼き）

  今日はたこ焼きを作りながら食べます。 たこ焼きやお好み焼き、安い食材で、お酒にぴったりで、 家族と一緒にやれば、楽しいしおいしいですよね。 今は単身赴任で一人暮らしですが、 無性にたこ焼きが食べたくなってので、や…
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   30-9　男の料理_（カレー）

  今日はカレーを作ります。 週に一度はカレーを作って、朝ごはんやお弁当用にストックしておきます。 レトルトのカレーも悪くはないのですが、 やっぱり作った方が、3倍くらいおいしいと思います。 材料は、豚小間切れ肉、玉…
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  30-8　男の料理_（肉豆腐）

  本日は、肉豆腐の作り方をご紹介します。 すき焼きと何が違うの？と思う方も多いかと思いますが、 材料の違いで、全然味も変わってきます。 すき焼きとは違って、より和のテイストが強いと私は感じます。 材料は、豚バラ、玉…
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  30-7　男の料理_（あさりの酒蒸し）

  本日の酒のつまみは、あさりの酒蒸し。 材料は、あさり、にんにく、生姜、ねぎ。 調味料は、サラダ油、酒、しょうゆ。 あさりは買ってきたら、ボウルに移して塩水で砂抜きしておきます。 冷蔵庫の中で、だいたい1～２時間く…
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  30-6　男の料理_（簡単サラダ）

  大人になると、好きなものを、食べたいときに食べられる。 早く大人になりたいな。 学校行って勉強しなくもいいし。 夕飯で嫌いな野菜も出てこない。 肉だけ食べるんだ。毎日。 なんだかんだ、お母さんにがみがみ言われる…
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  30-5　男の料理_（麻婆豆腐）

  中華料理の中でも麻婆豆腐が好きです。 一度、本場に行って食べてみたいものの一つです。 町中華でも、なんだかんだ麻婆豆腐定食を頼みがち。 よく行く町中華（台湾料理って書いてあるんだけど笑）、 麻婆豆腐を頼むと、でき…
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  30-4　男の料理_（唐揚げ）

  揚げ物は大変なんです。 だから買うんです。 絶対に買った方が楽ちんで、まずまず美味しいです。 マックのポテトうまいですよね。 ローソンのからあげくんうまいですよね、 あのね… 油で素材を揚げるのってすごく大変…
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  30-3　男の料理_3（ポテトサラダ）

  みなさん、ポテトサラダ事件ご存じですか？ ちょっと前の出来事ですけど、 どこかしらのスーパーでポテトサラダを購入しようとしていたご婦人に、 ご高齢の男性がはなった一言が波紋を呼んだ、 「ポテトサラダなんて、買わず…
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  30-2　男の料理_2（無水油鍋）

  私はにんにくが大好きです。 にんにくってすごいですよね。 油で炒めて、うまみや香りをひきだしたり、 つぶして煮込み料理に使って隠し味にしたり、 おろしてスパイスのように香りや辛みを出したり、 ラーメンにクラッシ…
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  30-1　男の料理_1（キムチ鍋）

  単身赴任をしてから、早くも1年近く経とうとしている。 以前は、家族の為に料理を振るっていたが、喜んでくれる人がいないと、 モチベーションもあがらないものだ。 元々料理は好きで、自分が食べてみたいものを自分で作る醍醐…