フォンドボーとは料理の基礎

過去の記事一覧

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  • 料理の裏ワザ, 素晴らしきレシピ集

  海なし県出身者が綴る「江戸前寿司」への憧憬

  海と新鮮な魚介類への憧れ、そして江戸前寿司の世界 私の故郷は、関東地方の北部、豊かな緑に囲まれた群馬県です。海に囲まれた島国である日本にありながら、群馬県には海がありません。 幼い頃から、広大な海の景色や新鮮な魚介類へ…
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  • 素晴らしきレシピ集

  30_25　ヘルシーで簡単おつまみ!!　～油揚げとツナ缶の味噌ピザ風～

  みなさんは｢ピザの日｣があるのをご存じですか?? 実は11月20日が｢ピザの日｣なんです!! ピザの原型ともいえる代表的なメニュー｢マルゲリータ｣の名前となった、イタリア王妃マルゲリータの誕生日からきているそうです。…
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  • 素晴らしきレシピ集

  30_23　ホットケーキミックスで作る!　～バナナ入りホットチーズケーキ～

  チーズケーキってホントにおいしいですよね。 ベイクドチーズケーキやレアチーズケーキと、種類や味もたくさんあり、食感や口に入れた時のなめらかさなど、バリエーションが様々でとても楽しみのあるケーキだと思います。 チーズケ…
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  • 素晴らしきレシピ集

  30_21　ホットケーキミックスと炊飯器で作る・コーンブレット

  みなさんは｢コーンブレット｣ってご存じでしょうか?? 日本ではあまりなじみがないものだと思いますが、トウモロコシの風味とやさしい甘さが癖になる、アメリカで古くから愛されている伝統的なパンなのです。 ｢コーン｣と名前つ…
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  30_20　ホットケーキミックスとオーブントースターで作る!　～ジンジャーブレッ ト～

  「ジンジャーブレット」とは名前の通り生姜を使ったケーキとパンの中間のような洋菓子です。 「ジンジャーブレット」より「ジンジャーマンクッキー」（人型をしたかわいらしいクッキー）の方がみなさんは馴染みがあると思いますが、こ…
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  30_18　ホットケーキミックスと豆腐で作るヘルシーお菓子!!豆腐入りげんこつドー ナッツ

  ドーナッツと聞くと甘くておいしいお菓子を想像すると思います。 その一方でとても高カロリーなお菓子と想像する方もなかにはいると思います。 小麦粉に脂肪分の多いバターや牛乳などを練り込んだ生地をイーストで膨らませて、油で…
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  30_17　ホットケーキミックスで簡単にパン作り!!　フライパンで作るヨーグルトベ ーグル

  みなさんはご自宅で「パン」を作ったりしますか?? 休日にお子さんと作ったり、趣味で作ったり、そういった方もいると思いますが、ほとんどの方はできている物を購入するのが多いと思います。 作ろうとは思っているが、出来上がる…
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  30_16　ホットケーキミックスでお菓子作り!!フライパンで作る　くるくるチーズど ら焼き

  みなさんは｢どら焼き｣と聞けばふっくらした2枚の生地であんこを挟んだ物を想像しますよね? ｢どら焼き｣って、もともとは円盤の形をしたものではなかったらしいのです。 一説によると｢源　義経が奥州へ落ちのびる際に、武蔵坊…
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  30_15 ホットケーキミックスで簡単お菓子‼︎ 電子レンジ で作るおいしいティラミス

  ティラミスって作るのが難しくて面倒なイメージがありませんか？ スポンジケーキを用意する、メレンゲを準備するなど作る過程が多く、とても時間がかかるお菓子だと思います。 そこで、市販で売っている「ホットケーキミックス」と…
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  30_14　変わったおろしダレがくせになる!!　　～おろしキュウリダレの白身魚和え ～

  知人から大量のキュウリをいただき、どう消費しようか悩んでいました。 そのまま食べる、サラダにしてドレッシングを変えて食べる、一向になくなりません。 こうも大量にあると飽きてしまいますし、個人的に生のキュウリが好きで、…