フォンドボーとは料理の基礎

過去の記事一覧

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  『探偵はBARにいる』。昔ながらのスパゲッティ★これぞ王道。

  北海道を舞台とした『探偵はBARにいる』というシリーズ物の日本映画があります。 作品の中で、名のない主人公の男である探偵行きつけの、夜は大抵ここにいると言う、 BAR「ケラーオオハタ」の電話で、いつも依頼人との連絡を…
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  1988年公開の『グラン・ブルー』伝説に乾杯。海の幸のパスタ

  1988年公開の『グラン・ブルー』というフランスとイタリアの合作映画があります。 監督はリュック・ベッソン。若い頃からダイビングに親しんだ監督ならではの作品。 フリーダイビングの世界記録に挑む男の友情と夢を追いかける…
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  スタジオジブリ『紅の豚』。秋鮭のソテー～ホワイトソースかけ～

  1992年公開の『紅の豚』という、スタジオジブリのアニメーション映画があります。 主人公はマルコ・パゴット。通称はポルコ・ロッソ、意味はイタリア語で紅い豚。 ポルコは元イタリア空軍のエースパイロットでした。退役して空…
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  ハワイの田舎町での数ヶ月。2009年『ホノカアボーイ』のロールキャベツ。

  2009年公開の『ホノカアボーイ』という日本映画があります。 写真家として、ライターとして活躍する吉田玲雄さんのハワイで過ごした数ヶ月を 綴った小説が原作です。舞台は、ハワイ州ハワイ島の北の端、ハマクア地区。 そこ…
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  梅の木への未練

  梅の木への未練　　関連動画 レシピは下部にあります。 庭に木を植えることになったら、どのような木を選びますか。 数年前に造園のお店でどんな木を植えたら良いか、とても悩みました。 スペースが狭いので“あまり大きくな…
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  1996年『リストランテの夜』兄弟の絆とプレーンオムレツ。

  1996年公開の『リストランテの夜』というアメリカ映画があります。 舞台は1950年代のアメリカ東部、ニュージャージーの田舎町。 イタリア移民の兄弟、プリモとセコンドが営むレストラン“パラダイス”の物語。 兄のプリ…
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  寂しいや悲しいという心とは？2006年公開の『かもめ食堂』フィンランド流シナモンロール。

  2006年公開の『かもめ食堂』という日本映画があります。 日本映画なのですが、物語の舞台はフィンランドの首都、ヘルシンキです。 そこで食堂を営む日本人女性サチエ。食堂のメニューは、おにぎりやショウガ焼き。 ヘルシン…
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  フランス映画『クロワッサンで朝食を』絶品クロワッサン 作り方 レシピ。

  2013年公開の『クロワッサンで朝食を』というフランス映画があります。 物語の始まりは、エストニアの小さな町で暮らしていたアンヌが母親を亡くすこと。 熱心な介護をしていたアンヌの心は、行き場を探していました。 そん…
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  『屋根裏部屋のマリアたち』　幸せを教えてくれたのは。見た目豪華なシーフードパエリア。

  2010年公開の『屋根裏部屋のマリアたち』というフランス映画があります。 舞台はフランス。1960年代のパリ。資産家のフランス人男性、ジャン=ルイの 妻であるシュザンヌが、スペイン人のメイドのマリアを雇うことから物語…
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  ヒーローの出会いときっかけ。2012年『バトルシップ』ブリトーの巻き方。

  2012年公開の『バトルシップ』というアメリカ映画があります。 原案がボードゲームという、少し異色な映画です。 この作品は、アメリカ大手の映画会社の100周年を記念して制作されました。 制作費は2億ドル以上とも言わ…