フォンドボーとは料理の基礎

過去の記事一覧

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  大切な日に少しの贅沢。美味しくてびっくり！ローストビーフ♪赤ワインソース。

  南極観測隊に料理人として実際に参加していた、西村　淳さん原作のエッセイを 2009年に映画化した『南極料理人』という作品があります。 舞台は氷点下54℃、南極の昭和基地から遠く離れた南極ドームふじ基地。 ペンギンも…
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  ドイツ映画『マーサの幸せレシピ』、本格イタリアンなトマトパスタ

  2001年公開のドイツ映画『マーサの幸せレシピ』という作品があります。 主人公のマーサは、優れた味覚と腕前のシェフで、とてもプライドの高い女性。 そんなマーサが、姉を事故で亡くし、8歳の姪、リナを預かることになります…
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  2008年『西の魔女が死んだ』めっちゃシンプルなハムレタスサンド。

  2008年に公開された『西の魔女が死んだ』という映画があります。 梨木香歩さん原作。この原作本を小学生のときに図書室で読んだ、大好きな物語。 原作の世界観を裏切らない、ゆったりとしたあたたかな作品。 大人になった今…
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  2012年『しあわせのパン』バターナッツカボチャのポタージュ。

  2012年に公開された『しあわせのパン』という映画があります。 物語の舞台は、北海道の洞爺湖。その湖畔にある、カフェマーニ。 水縞くんとりえさん夫妻が2人きりで営む、宿泊もできるベーカリーカフェです。 マーニの向か…
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  『SOMEWHERE』アメリカ映画 カフェ風エッグベネディクト。

  『SOMEWHERE』という2010年公開のアメリカ映画があります。 舞台はロサンゼルスにある高級ホテル。そこで暮らす、ハリウッド俳優のジョニー。 ジョニーは仕事に恵まれて、スポーツカーを乗り回し、女性にもモテる。 …
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  『プラダを着た悪魔』NYのグリルチーズ・サンド。

  2006年公開のアメリカ映画『プラダを着た悪魔』という作品があります。 タイトルの通り、ハイブランドの衣装がたくさん登場していて華やかな映画です。 報道記者になる夢を持った、アンドレアという女性が主人公の物語。 …
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  フランスの家庭料理を作る。お家パーティ★生地も簡単！ほうれん草のキッシュ★

  フランス料理は高級なイメージ。けれども、キッシュならばグッと身近な気がします。 先日、カフェでのランチでキッシュを食べる機会があり、とあることを思い出しました。 以前、7つ半、年の離れた妹がまだ高校生だった頃のこと。…
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  風邪をひいたときに食べたくなるもの。とろとろ☆我が家のマカロニグラタン

  子どもの頃のこと。あまり体の丈夫なほうではなかった私は、よく微熱を出したり、 風邪をひいたりして学校を休むことや、病院に行くことが多かった。 体調を崩しては病院に行って、かかりつけの先生には毎回、体に優しいものを …
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  『レミーのおいしいレストラン』　ラタトゥイユ。

  『レミーのおいしいレストラン』という2007年に公開された、 ピクサーのアニメーション映画があります。アメリカの原題は『Ratatouille』です。 天才シェフのグストーに憧れ、フレンチのシェフを夢見るネズミのレミ…
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  キャベツの千切りに苦戦する理由

  キャベツの千切りに苦戦する理由　　関連動画 レシピは下部にあります。 我が家ではキャベツを買うといつも千切りにして出しています。 私は千切りでなくても良いのですが、 子供は噛む力が弱いせいか千切りの方が食…