フォンドボーとは料理の基礎

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  パナソニック　Panasonic　蛇口直結型浄水器　TK-CJ12-W　浄水器の水でくさいお米を美味しく炊く方法 レシピ・作り方

  パナソニック　Panasonic　蛇口直結型浄水器　TK-CJ12-W　浄水器の水でくさいお米を美味しく炊く方法 レシピ・作り方 関連動画 レシピは下部にあります。 日本の水はまだまだ美味しいぞ！！ こ…
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  • 素晴らしきレシピ集

  フランスの家庭料理 鶏のフリカッセ

  フリカッセと言えばフランスの家庭料理。 簡単に言えば白い煮込み料理です。 バターで玉ねぎやローリエなどを炒め、 ブイヨンやクリームで煮ていく料理。 フランスではポピュラーです。 割と簡単に作ることができる…
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  デミグラスソースが決め手 ハッシュドビーフ

  ハッシュドビーフは言わずとも知られている、 洋食料理の一種です。 薄くスライスした牛肉を、 デミグラスソースで煮込んでいく料理。 似たような料理に、 ハヤシライスという料理もあります。 よく比較されます…
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  ちょっと高級なテリーヌ パテ・ド・カンパーニュ

  パテ・ド・カンパーニュは、 少しだけ高級なイメージがありますね。 またバルに出てきそうなメニューです。 もちろん高級なイメージもありますが、 実際にはそうでもないのです。 使う材料と言えば、豚挽き肉やレバーです…
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  さっぱり美味しい ザワークラウト

  突然ですがザワークラウトって知っていますか？ 結構知らない人も多くいると思います。 ザワークラウトはドイツ料理です。 ドイツ版、キャベツの漬物と言った所でしょうか。 酸味が効いていて、 さっぱりとして食べやすい…
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  本格イタリアン プッタネスカ

  イタリアと言えば何を思いつきますか？ パスタにピッツァ、それとトマトソースなど、 イタリアを代表する料理です。 やはりイタリアと言えば、 パスタを思い浮かべる方も 多いのではないでしょうか？ イタリアに…
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  ビーフが美味い スパイシー欧風カレー

  欧風カレーは少し黒っぽい茶褐色のソース。 私たち日本人には馴染みのあるカレー。 やはりカレーと言ったら欧風カレーですね。 しかし、欧風カレーと言うものの、 ヨーロッパには欧風カレーはありません。 欧風カレーは日…
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  みんな大好き ロールキャベツ

  ロールキャベツは『The洋食』と、 言ってもいいほどに洋食の人気ある料理ですね。 日本人にとってもロールキャベツは身近な料理です。 それぞれの家庭味もあると思います。 みなさんはロールキャベツは、 トマト派でし…
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  フランスの鍋料理 ブイヤベース

  ブイヤベースはフランスの魚介料理。 フランス版の鍋料理と、 言ってもいいかもしれません。 そんなブイヤベースは、 南フランス・プロヴァンスを代表する、 とてもコクのある魚介料理。 ブイヤベースと言えば、…
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  ムール貝の酒蒸し

  料理と言うと、たくさんの種類が思い浮かぶはずです。浮かばない人にも、 様々な思い出や、まつわる話、知識や、お店が思い浮かぶはずです。 このお料理は、私の思い出に残るメニューとしての残っていました。フランス 旅行の夜に食…