フォンドボーとは料理の基礎

カテゴリー：素晴らしきレシピ集

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  フランス版ピッツァ タルトフランベ

  ピッツァと言えば、 イタリア料理を思い浮かべる方も 多くいると思います。 誰もが知っている料理の一つですね。 しかし、イタリアだけではなく フランス版ピッツァもあるのです。 それは『タルトフランベ』です。 …
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  やみつきになる味 フライドチキン

  フライドチキンと言えば、 ファーストフードの代表格の料理ですね。 好きな方も多くいるのではないでしょうか？ かく言う私もフライドチキンは大好で、 よくお家でも作ります。 そんなフライドチキンは、 ケンタ…
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  我が家の定番 ハッシュブラウン

  ハッシュブラウンは、 子供から大人まで人気の料理。 またはハッシュドポテトともいいます。 どちらも同じ料理で、アメリカが発祥。 本場アメリカでは、 朝食などに食べるそうです。 そんなハッシュブラウンは、 …
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  子供に人気 スパニッシュオムレツ

  スパニッシュオムレツは子供にも人気の料理。 普通のオムレツとは一味違います。 オムレツと言ったら、 綺麗にラグビーボール型に巻かれていますが、 スパニッシュオムレツは全く違います。 綺麗な円形のオムレツで…
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  ポタージュの定番 コーンポタージュ

  ポタージュと言えば、 コーンポタージュと言うくらい代表格ですね。 やはり安定している味になります。 さすが定番と言ったところです。 そんなコーンポタージュですが、 私にとっては懐かしい、 ポタージュでもあ…
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  野菜たっぷり栄養満点 ミネストローネ

  野菜がたっぷり入った、 ミネストローネ美味しいですよね。 誰もが知っているスープですね。 そんなミネストローネは、 イタリアのスープ料理です。 イタリアでは、いわゆる家庭料理なんです。 基本的にはトマト…
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  フランスの家庭料理 アッシェ・パルマンティエ

  フランスの家庭料理には、 アッシェ・パルマンティエという料理があります。 各家庭によっても味が違ったり、 アレンジされていたりします。 フランスではお袋の味でもあります。 フランス人にとっては、 日本で…
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  濃厚で美味しい牛タンシチュー、アタシのじゃなくて、牛の舌ね。

  ビーフシチューと言えば、 『the 洋食』ですね。 それほど洋食では定番な料理になります。 また寒い季節にはメインメニューとしても、 多く登場していきます。 そんな中でも牛タンシチューは、 人気があります…
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  パスタの基本 アーリオ・オーリオ・ペペロンチーノ

  パスタには様々ありますが、 基本になっているパスタは、 やはりアーリオ・オーリオ・ペペロンチーノです。 何だか長ったらしくややこしい名前ですね。 簡単に言えばニンニクオイルと、 唐辛子という意味です。 …
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  フランスの定番デザート ヌガーグラッセ

  フランスのデザートに、 ヌガーグラッセっと言うものがあります。 あまり聞いた事ない方も多いかもしれませんね。 簡単に言えばフランス版アイスです。 アイスと言ったら好きな方も多くいますよね。 かく言う私も、そんな…